Il Diario - La Piazzetta Pienza

Il diario de La Piazzetta: racconti di cucina, piatti e Val d’Orcia, scritti da chi ci vive. Un nuovo articolo ogni settimana.

Dove mangiare a Pienza: la guida onesta di chi ci lavora

Dove mangiare a Pienza: la guida onesta di chi ci lavora. Indirizzi veri, piatti da ordinare, prezzi e i posti della quiete in Val d’Orcia.

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Pici all’aglione: la ricetta vera (e perché l’aglione non è aglio)

Pici all’aglione: la ricetta vera con le dosi, il trucco sul sugo e perché l’aglione della Valdichiana non è aglio. Dalla cucina de La Piazzetta.

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Pici: la pasta tirata a mano della Toscana, da provare a Pienza

Cosa sono i pici, i tre condimenti classici, la ricetta per farli in casa e dove mangiarli fatti a mano a Pienza, in Val d’Orcia.

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Domande frequenti

Chi scrive il Diario de La Piazzetta?

Nicola, del Ristorante La Piazzetta di Pienza. Ogni articolo porta la sua firma e la data dell’ultimo aggiornamento.

Dove trovo la ricetta dei pici all’aglione?

Nell’articolo Pici all’aglione: la ricetta vera, con le dosi e il trucco sul sugo. La guida ai pici spiega anche come tirarli a mano in casa.

Dove si mangiano i piatti di cui parla il Diario?

Da La Piazzetta, in Via della Madonnina 4 a Pienza, aperti tutti i giorni 12:00-14:00 e 19:00-22:00. I pici fatti a mano sono in carta all’aglione e al ragù toscano.